Sabato 11 febbraio, a nove mesi dal suo Congresso fondativo, la condotta Slow Food della Bassa bergamasca ha tenuto l’Assemblea annuale presso l’Agriturismo Cascina San Marco di Arcene.
Barbara Schiavino, presiedendo l’incontro, ha ripercorso il lavoro svolto nel 2011 e ha sottolineato quanto sia cresciuta la presenza e l’impegno di Slow Food sia in termini numerici (oltre 90 i soci) sia come qualità e quantità delle iniziative promosse sul territorio, ma anche per rete di relazioni con associazioni culturali, scuole, Enti pubblici, produttori e trasformatori del settore agroalimentare
Al centro dell’impegno la promozione dei valori fondanti e delle finalità dell’associazione, dall’originaria mission di “educare il gusto” alla crescente attenzione rivolta alle profonde interconnessioni ambientali, economiche e sociali che il problema del “cibo buono, pulito e giusto” oggi comporta in tutto il Pianeta.
Tante le iniziative realizzate, come le degustazioni, le visite a cantine e aziende, gli incontri conviviali, le conferenze nelle scuole, la partecipazione a Fiere e mercati agricoli, la promozione dei prodotti e produttori locali e di filiera corta, gli eventi enogastronomici e culturali come “150 Italia, 100 Artusi” organizzato con il FAI per commemorare l’opera di chi “ha unificato la cucina e la gastronomia” italiana, il Terra Madre Day in piazza, il progetto “ Mille Orti in Africa”, con la raccolta dei finanziamenti necessari per l’adozione di due orti, di cui uno sostenuto interamente dalla Cassa Rurale (ma ne parleremo più diffusamente in una successiva occasione).
Chicco Crippa, a nome del Comitato di Condotta, ha poi illustrato gli obiettivi e le linee programmatiche per il 2012: prioritario l’impegno di Slow Food a sviluppare l’attività in-formativa nelle scuole (realizzazione di orti didattici nella scuola primaria, conferenze, proiezioni e dibattiti sui temi dell’agricoltura e dell’ alimentazione per educare soprattutto le nuove generazioni al gusto, alla biodiversità del cibo e ad un consumo sostenibile e consapevole), come nella cittadinanza (corsi e laboratori su vino, pane, olio e birra, seminari, visite guidate, degustazioni).
Particolare attenzione verrà posta ai progetti di sostegno e rilancio dell’agricoltura di qualità, rispettosa del territorio, dei ritmi naturali e biologici, della varietà delle specie e della biodiversità, della storia e delle tradizioni locali (come il conferimento di Presidio Low Food al melone di Calvenzano), promuovendo “un nuovo patto con la terra” con l’obiettivo di creare una “Comunità del cibo” nella nostra pianura, rete territoriale di produttori, trasformatori, educatori e formatori, consumatori “critici e consapevoli”.
Al termine della riunione l’Assemblea ha approvato il Bilancio economico consuntivo 2011.
Come consuetudine, l’incontro è poi continuato in forma conviviale con una “cena di territorio in cascina” a base di genuini prodotti locali, rigorosamente “a lume di candela” aderendo, in anticipo di una settimana, alla celebre campagna radiofonica “M’illumino di meno” a favore del risparmio energetico.
Le prossime iniziative della Condotta:
- corso di degustazione vini, quattro martedi sera consecutivi, dal 21 febbraio al 13 marzo, in collaborazione con la Cooperativa Batracos, presso l’Isola Borromea a Cassano d’Adda;
- laboratorio del pane, organizzato dalla CFL, dal 15 al 29 marzo;
- presenza alle giornate “Crescere nella legalità” , dal 18 al 21 marzo, a Caravaggio e Fornovo, e alla biciclettata di Legambiente al fontanile di Masano nella giornata di “Puliamo il Mondo” (18 marzo);
- “I nostri casari” sabato 31 marzo, visita a un caseificio della zona per conoscere lavorazione e stagionatura dei formaggi, con degustazione e pranzo.
Per i particolari organizzativi e maggiori informazioni su queste iniziative e sulla nostra attività: http://slowfoodtreviglio.blogspot.com/. Per contattarci: slowfood.treviglio@gmail.com.
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